日本列島是東西較長(cháng)。不知你們是否了解各地區做料理時(shí)所使用的肉有所不同呢？

像"土豆燉肉"這種媽媽料理的必備菜肴，關(guān)西用的是牛肉，但關(guān)東的大多家庭則用豬肉。另外，經(jīng)常用來(lái)請客的"日式火鍋"，北海道是放入豬肉來(lái)做"豬肉火鍋"，而關(guān)東、關(guān)西則是以牛肉為主。但是，京都有"雞肉火鍋"，用雞肉作食材。

另外還有不論男女老少都愛(ài)吃的"咖喱"，關(guān)西人用的是牛肉，而關(guān)東人則喜歡用豬肉。

來(lái)看一下總務(wù)省的家庭調查吧。右邊的表格表示2011-2013年，平均兩人以上的家庭（都道府縣廳所在地和政府行政命令指定城市）的肉類(lèi)消費量排名中，牛肉消費量從第一位到第十位是西日本。而從排名第一的奈良到第四名的和歌山都是關(guān)西地方。另外豬肉的話(huà)，從排名第一的札幌到第十名都是東日本。由此來(lái)看，東西日本喜歡的肉是有明顯區別的，這一點(diǎn)頗有意思。